Javier Sanz V Malcorta 2023
Descripción / Javier Sanz V Malcorta 2023
Javier Sanz V Malcorta 2023
Nota de cata
Color amarillo paja pálido brillante. En nariz, aromas muy limpios e intensos. Destacan los aromas cítricos, flores blancas, frutas de hueso y suaves notas minerales. En boca, destaca por su marcada acidez, que acentúa su carácter fresco y vivaz.
Maridaje
Mariscos, moluscos, merluza, bacalao y lenguado.
Elaboració
Verdejo singular. La Malcorta es una uva Verdejo casi extinta y ahora rescatada por Javier Sanz que, después de años de investigación, ha creado un vino único.
Maceración en frío y desfangado por gravedad.
Fermentación a temperatura controlada para que el proceso sea más lento y se
conserven los aromas frutales de la variedad.
Nota de cata
Color amarillo paja pálido brillante. En nariz, aromas muy limpios e intensos. Destacan los aromas cítricos, flores blancas, frutas de hueso y suaves notas minerales. En boca, destaca por su marcada acidez, que acentúa su carácter fresco y vivaz.
Maridaje
Mariscos, moluscos, merluza, bacalao y lenguado.
Elaboració
Verdejo singular. La Malcorta es una uva Verdejo casi extinta y ahora rescatada por Javier Sanz que, después de años de investigación, ha creado un vino único.
Maceración en frío y desfangado por gravedad.
Fermentación a temperatura controlada para que el proceso sea más lento y se
conserven los aromas frutales de la variedad.
Más información
| Denominación Origen | Rueda |
|---|---|
| Productor | Javier Sanz |
| Capacidad | 75 cl |
| Variedades | Malcorta |
| Crianza | Sin crianza |
| Método | Inox |
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