Detalles
Font Jui Xarel·lo 2021
Nota de cata
En nariz, hierbas mediterráneas combinadas con cítricos y frutas con hueso. Notas de frutos secos, pimienta blanca, toques lácticos y vainilla. En boca es agradable y sabroso, con volumen, untuoso, salino, ácido y largo.
Maridaje
Quesos, marisco y pescado blanco y azul.
Elaboración
La uva se prensa entera.
Utilización exclusiva del mosto flor.
Fermentación en barricas de roble francés de 300 litros.
Crianza de 3 meses en barrica con sus lías.