Detalles
Vilarnau Privé Subirat Parent Brut
La uva es vendimia, derrapa y enfría rápidamente a llegar a la bodega para conservar al máximo su intenso carácter aromático. El mosto obtenido de un suave prensado fermenta en depósitos a 14 °C. Una vez embotellada, Vilarnau Subirat Parent Reserva Sucio, hace la segunda fermentación con levaduras indígenas y reposa un mínimo de quince meses en la oscuridad de los cambios.