Gallina de Piel Mimetic 2021

D.O. Calatayud
Gallina de Piel es el proyecto de David Seijas, la NoBodega y la NoPropiedad.

Se renunció a lo que parecía irrenunciable: tener una bodega para producir vino. Al no tener bodega, se tiene a los guardianes de los viñedos que cuidan y miman las creaciones.

Cada botella contiene una historia, líquida, que cuenta como un territorio, un cuadro, un personaje, inspiró en la creación. Y la cuentan así, sin tapujos, creando un nuevo lenguaje de interpretación del vino.

Sus propuestas valientes son vinos que emocionan, que respetan la gastronomía, el territorio, las variedades autóctonas y los obligan a reinventarse cada día, cada año.