Gramona Gra A Gra Blanco Dulce 2011

Gramona Gra A Gra Blanco Dulce 2011

Nota de cata
A la vista presenta un color amarillo dorado brillante. En nariz es Intenso y expresivo, con exuberantes notas de fruta de hueso (albaricoques, melocotón, orejones y membrillo). Aromas a confitura de naranja, florales y de especias (camomila, tomillo, laurel y romero) y notas de miel. En boca es goloso y amplio. De cuerpo medio con gran carga de fruta, envolvente y glicérico. Postgusto largo.

Maridaje
Queso azul, postres de frutas, postres dulces y chocolate.

Elaboración
Vino Naturalmente Dulce. Grano a grano, tal y como indica su nombre, y a mano. Así es como se seleccionan las uvas sobremaduradas en la propia viña que se emplean para elaborar Gramona Gra a Gra Blanco Dulce, uno de los mejores vinos naturalmente dulces del país.

Sobremaduración de las uvas de la viña propia de las parcelas de Les Solanes y Mas Escorpí. Se selecciona en campo las hileras y se protege para evitar que las aves se coman los frutos. Se vendimia tarde, manual y cribaje.

Fermentación en barrica de 300 litros de roble francés de segundo año durant 50 días.
Se lleva a los Matusalems, botellas de 6 litros de capacidad, y reposarán en una cueva refugio justo debajo de uno de los viñedos que da origen a dicho vino.