Gallina de Piel Roca del Crit 2020

Gallina de Piel Roca del Crit 2020

La Cariñena hace una crianza de 10 meses en barricas borgoñonas de 500-700L de roble francés. 2 son nuevas y el resto de 2o y 3r año. Tostados medios con fondos sin tostar. La Garnacha se trabaja en depósitos de acero inoxidable. Fermenta con un 10% de uva entera y realiza 6 meses de crianza sobre lías finas.
Recuerdos de: Cerezas rojas, moras, violetas, regaliz de palo, granos de café, romero. Esperamos que este vino os guste y lo podáis disfrutar con el plato que queráis. Nosotros os proponemos que lo probéis con níscalos, una seta que crecía de forma natural en los alrededores de El Bulli y que nos trae muy buenos recuerdos.