Calados del Puntido 2015
Descripción / Calados del Puntido 2015
Calados del Puntido 2015
Nota de cata
De color rojo cereza brillante. En nariz es complejo, con un marcado carácter bien definido en un conjunto rico en matices. Mucha fruta con notas especiadas y balsámicas. En boca es fresco, carnoso, con cuerpo, sabroso, equilibrado y vivo.
Maridaje
Quesos, jamón ibérico, guisos de carne, estofados y carnes a la parrilla.
Elaboración
Elaboración tradicional 100% despalillado. Maceración pre-fermentativa durante 4 días realizando remontados suaves y con ligera aireación durante esta fase. Maceración Post-fermentativa. Descubado directamente a barrica de roble francés (30% nueva, 30% segundo vino y 40% de dos vinos), donde realizará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento de 16 meses en barrica de roble francés.
Nota de cata
De color rojo cereza brillante. En nariz es complejo, con un marcado carácter bien definido en un conjunto rico en matices. Mucha fruta con notas especiadas y balsámicas. En boca es fresco, carnoso, con cuerpo, sabroso, equilibrado y vivo.
Maridaje
Quesos, jamón ibérico, guisos de carne, estofados y carnes a la parrilla.
Elaboración
Elaboración tradicional 100% despalillado. Maceración pre-fermentativa durante 4 días realizando remontados suaves y con ligera aireación durante esta fase. Maceración Post-fermentativa. Descubado directamente a barrica de roble francés (30% nueva, 30% segundo vino y 40% de dos vinos), donde realizará la fermentación maloláctica.
Envejecimiento de 16 meses en barrica de roble francés.
Más información
| Denominación Origen | Rioja |
|---|---|
| Productor | Viñedos de Páganos |
| Capacidad | 75 cl |
| Variedades | Tempranillo |
| Crianza | 13-24 Meses, Bota |
| Método | Bota |
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