Gramona Marc de Gramona 50cl

Gramona Marc de Gramona 50cl

Nota de tast
En nas, aromes complexos i elegants de fruita amb molts matisos de fruita seca, fusta i tabac. En boca és complex, sedós i intens, amb clars records de llevats i un final sec.

Maridatge
Postres. Carquinyolis, catanies, xocolata negre, fruits secs, garrapinyats, orellanes i figues seques.

Elaboració
Els Llevats del Cava es destil·len: Els llevats expulsats, juntament amb una mica de vi que es perd al desgollament manual, es recupera i realitza una única destil·lació, recuperant el cor del destil·lat. Aquest destil·lat envelleix en diferents fustes i origens durant varis anys.

Destil·lat de les brises del raïm: S'obté mitjançant la destil·lació per arrossegament de vapor dels orujos de les varietats que emprem en les nostres vinificacions, com són el Xarel·lo i la Parellada. Utilitzem només el cor del destil·lat.

Criança: Envelleix, en roure francès i castanyer, per separat les holandes i les brises. Les pells envelleixen durant 2 anys en acer inoxidable.