Elaborándolo con delicadez, conseguimos un estilo sutil y expresivo. En nariz destaca por sus frutos rojos con un fondo tostado ligero. En cambio en boca, observamos mucha potencia, pero a la vez, la fluidez y delicadeza propia de esta variedad elaborada con este estilo. Marida con carnes blancas, caza, estofados, pescados a la plancha, pasta y quesos semicurados.