Las Someras Tinto

Las Someras Tinto

Cosecha manual, palots de 200 kg. Prensado de la uva entera.
Se realiza la vinificación y la fermentación de las diferentes variedades por separado, sin añadir levaduras. Fermentación espontánea a una temperatura de 15ºC. Vino de mínima intervención con fermentación y crianza en diferentes recipientes inoxidable donde la fermentación alcohólica y
maloláctica se realiza con el sombrero estático. Al terminar las fermentaciones realizamos coupaje con leve filtraje y sulfitado antes de embotellar. Los vinos pueden contener precipitado natural.