Avgvstvs Microvinificación Tempranillo 2019

Avgvstvs Microvinificación Tempranillo 2019

Nota de cata
Elaborándolo con delicadez, conseguimos un estilo sutil y expresivo. En nariz destaca por sus frutos rojos con un fondo tostado ligero. En cambio en boca, observamos mucha potencia, pero a la vez, la fluidez y delicadeza propia de esta variedad elaborada con este estilo.

Maridaje
Carnes blancas, caza, estofados, pescados a la plancha, pasta y quesos semicurados.

Elaboración
Microvinificación. Se realiza una maceración prefermentativa a baja temperatura y seguidamente una maceración fermentativa a temperatura controlada. Se separan las pieles y acabará la fermentación y entrará en barricas de roble francés on realizará una crianza de 7.5 meses. Una vez embotellado, permanecerá en botella 2 años antes de salir al mercado.